幼児教育は、目先の結果のみを期待しているのではなく、
生涯にわたる学習の基礎を作ること、「後伸びする力」を培うことを重視しています。
幼児は、身体を使って様々なことを経験することによって、豊かな感性を養うとともに、
生涯にわたる学習意欲や学習態度の基礎となる好奇心や探究心を身につけます。
つまり、小学校以降の勉強で、学習の内容を深くから理解できることにつながる
「学びの芽生え」を、このときに育んでいるのです。
小学校に入ってから理解力がスムーズに伸びるには、幼児期の教育が必要不可欠なのです。
このように幼児教育は、非常に特徴があります。
幼児の内面に働きかけ、一人一人の持つ良さや可能性を見いだし、
その芽を伸ばすことをねらいとするため、
小学校以降の教育と比較して「見えない教育」と言われることもあります。
だからこそ、幼児教育にかかわるに当たり、
家庭や地域社会では、幼児の持つ良さや幼児の可能性の芽を伸ばす努力が求めらます。
また、幼稚園等の施設における教員には、幼児一人一人の内面にひそむ芽生えを理解し、その芽を引き出し伸ばすために、幼児の自立を促す環境をうまく整えることができる能力が求められますが、現在の幼稚園や保育園では、そこまでのレベルを求めることは難しいのが現状です。
これは、保育園や幼稚園の教員の方々に問題があるのではなく
保育園運営の経費や行政のサポートに解消すべき問題があるのです。
現状では、保育園では教員の人数に問題があると言えるでしょう。
ですから、やはり、家庭で幼児教育のために何ができるか？を理解し、
子供が伸びるような環境を作ってあげることが必要になってきているのです。
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2009年06月10日
ダイエットラスク
ダイエットに取り組む人は多く、ダイエットの方法はそれ以上に多いといってもいいほど、ダイエットにはバリエーションがあります。数あるダイエット方法の中で、ダイエットラスクを食べて痩せるというダイエット方法が存在していることは知っていますか。ダイエットラスクとは、クッキーを食べることでダイエットをする方法です。しかし、今までの食生活を何一つ変えずに、ダイエットラスクを食べる、というものではありません。ダイエットラスクは、今までの食生活の一部、例えば朝食や夕食、どうしても我慢できない間食などを、ダイエットラスクに変えます。ダイエットラスクを利用して、カロリーの摂取量を低く抑えるのです。ただし、ダイエットラスクダイエットに用いるクッキーには条件があります。ダイエットに効果があるよう作られたダイエットラスクを利用しましょう。ダイエットラスクといっても種類は様々で、形状も味もバリエーションが豊かです。それらに一致している点は、カロリーの低さでしょう。クッキー作りの材料として一般的なものは、バター、砂糖、小麦粉です。油脂類や糖類を減らし、小麦粉も極力抑えて作られるものが、ダイエットラスクです。代わりにカロリーの低い食材を使ったり、また、それらに換わる代用品などを使ったりして作られたクッキーとなっています。
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Ｏ脚の人というのは生まれつきという人はいないといわれています。 日頃の生活の中での・姿勢・悪い習慣などがＯ脚になってしまったりする原因です。 日頃から少しずつ気をつけていく必要があるといえるでしょう。 ダイエットラスク探索.
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失敗しない「ダイエットラスク」
そして、毒素を排出させるのに作用のある食品が、「ラスク」です。ラスクは、さまざまな種類があり、素材の選び方などによって、カロリーを制限でき、食物繊維をはじめ、不足しがちなミネラルなどを補うこともできます。これが、ダイエットラスクの最大の ...
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かなはたやま
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ダイエットラスクおから
岡山の有機食良品館パンデランチさんの新作を頂きました。その名も「ダイエットラスクおから」ちょっと硬めですが何も塗ってないのに甘くてとても美味しいです。水を飲めばお腹の中でおからが膨張して満腹感があります。やせたい方はでひお奨めですよ
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2009年05月01日
2009年04月12日
餃子のリメイク術
たくさん作った餃子が二つ三つ残ってしまうことがよくありますね。
ひと手間加えて、アレンジしてお弁当に入れてみましょう。
分量はだいたい一人分の目安です。
残ってしまった量や作りたい量にあわせて調節してください。
餃子は焼いた状態で残ったものを使っています。
■トマト煮
ラビオリ風に使ってみました。
あまり強く混ぜると餃子の皮が破れてしまいますので注意してください。
【材料】
・残り物の餃子:３個
・トマトの水煮缶（ホール）:半缶
・オリーブオイル:適量
・コンソメの素（顆粒）:少々
・塩、コショウ:少々
【作り方】
・トマトを粗くつぶしておきます。
・フライパンを熱してオリーブオイルをひき、餃子を軽く焼き直します。
・トマトを加えてざっと混ぜ合わせます。
・コンソメ、塩、コショウで味をととのえ、少し煮込みます。
・冷めたら弁当箱へ詰めます。
■チリソース炒め
豆板醤のピリッとした辛さがご飯によく合います。
お子さん向けには豆板醤を抜いても構いません。
【材料】
・残り物の餃子:３個
・長ねぎ:１/４本
・グリンピース（冷凍）:大さじ１杯
・酒:大さじ１/２杯
・ごま油:適量
＜チリソース＞
・トマトケチャップ:大さじ１杯
・豆板醤:少々
・しょうゆ:小さじ１杯
・みりん:小さじ１杯
【作り方】
・チリソースの材料を混ぜあわせておきます。
・長ねぎをみじん切りにします。
・フライパンを熱し、ごま油をひき、長ねぎを炒めます。
・香りがたったら餃子を入れて、酒をふって炒めます。
・グリンピースを加え、チリソースを回しいれ、さっとからめます。
・冷めたら、弁当箱に詰めます。
ひと手間加えて、アレンジしてお弁当に入れてみましょう。
分量はだいたい一人分の目安です。
残ってしまった量や作りたい量にあわせて調節してください。
餃子は焼いた状態で残ったものを使っています。
■トマト煮
ラビオリ風に使ってみました。
あまり強く混ぜると餃子の皮が破れてしまいますので注意してください。
【材料】
・残り物の餃子:３個
・トマトの水煮缶（ホール）:半缶
・オリーブオイル:適量
・コンソメの素（顆粒）:少々
・塩、コショウ:少々
【作り方】
・トマトを粗くつぶしておきます。
・フライパンを熱してオリーブオイルをひき、餃子を軽く焼き直します。
・トマトを加えてざっと混ぜ合わせます。
・コンソメ、塩、コショウで味をととのえ、少し煮込みます。
・冷めたら弁当箱へ詰めます。
■チリソース炒め
豆板醤のピリッとした辛さがご飯によく合います。
お子さん向けには豆板醤を抜いても構いません。
【材料】
・残り物の餃子:３個
・長ねぎ:１/４本
・グリンピース（冷凍）:大さじ１杯
・酒:大さじ１/２杯
・ごま油:適量
＜チリソース＞
・トマトケチャップ:大さじ１杯
・豆板醤:少々
・しょうゆ:小さじ１杯
・みりん:小さじ１杯
【作り方】
・チリソースの材料を混ぜあわせておきます。
・長ねぎをみじん切りにします。
・フライパンを熱し、ごま油をひき、長ねぎを炒めます。
・香りがたったら餃子を入れて、酒をふって炒めます。
・グリンピースを加え、チリソースを回しいれ、さっとからめます。
・冷めたら、弁当箱に詰めます。
肉じゃがリメイク術
残った肉じゃがをそのままでお弁当に入れても美味しくいただけますが、時には少し手を加えて入れてみてはいかがですか。
簡単にできるリメイク術をご紹介します。
分量はだいたい一人分の目安です。
残ってしまった量や作りたい量にあわせて調節してください。
■揚げ餃子
【材料】（４個分）
・残り物の肉じゃが:６０ｇ
・マヨネーズ:大さじ１/２杯
・餃子の皮:４枚
・揚げ油:適量
【作り方】
・肉じゃがの具を刻みます。
・マヨネーズを入れて混ぜ合わせ、４等分にします。
・餃子の皮で包み、１７０℃に熱したサラダ油で、色が付くまで揚げます。
・冷めたら弁当箱に詰めます。
■ピカタ風
カレー粉を加えて、アクセントをつけてみました。
味が足りないようでしたら、塩・コショウで調整してください。
【材料】
・残り物の肉じゃが:１２０ｇ
・卵:１個
・カレー粉:少々
・小麦粉:少々
・サラダ油:適量
【作り方】
・肉じゃがはじゃがいもをつぶし、カレー粉を加えて混ぜます。
・お好みの大きさにわけて、形を小判型に整え、小麦粉をまぶします。
・熱したフライパンにサラダ油を引き、溶きほぐした卵をつけたものを焼きます。
・冷めたらそのまま弁当箱に詰めます。
■スペイン風オムレツ
【材料】
・残り物の肉じゃが:１２０ｇ
・卵:２個
・粉チーズ:大さじ１杯
・オリーブオイル:大さじ１杯
【作り方】
・肉じゃがのじゃがいもを薄切りにします。
・ボウルに卵を溶きほぐし、肉じゃがと粉チーズを入れて混ぜ合わせます。
・小ぶりのフライパンにオリーブオイルを熱して流しいれ、焼きます。
・冷めたら食べやすい大きさに切り分けて、弁当箱に詰めます。
※フライパンが大きすぎるとオムレツの厚みがなくなってしまいます。
簡単にできるリメイク術をご紹介します。
分量はだいたい一人分の目安です。
残ってしまった量や作りたい量にあわせて調節してください。
■揚げ餃子
【材料】（４個分）
・残り物の肉じゃが:６０ｇ
・マヨネーズ:大さじ１/２杯
・餃子の皮:４枚
・揚げ油:適量
【作り方】
・肉じゃがの具を刻みます。
・マヨネーズを入れて混ぜ合わせ、４等分にします。
・餃子の皮で包み、１７０℃に熱したサラダ油で、色が付くまで揚げます。
・冷めたら弁当箱に詰めます。
■ピカタ風
カレー粉を加えて、アクセントをつけてみました。
味が足りないようでしたら、塩・コショウで調整してください。
【材料】
・残り物の肉じゃが:１２０ｇ
・卵:１個
・カレー粉:少々
・小麦粉:少々
・サラダ油:適量
【作り方】
・肉じゃがはじゃがいもをつぶし、カレー粉を加えて混ぜます。
・お好みの大きさにわけて、形を小判型に整え、小麦粉をまぶします。
・熱したフライパンにサラダ油を引き、溶きほぐした卵をつけたものを焼きます。
・冷めたらそのまま弁当箱に詰めます。
■スペイン風オムレツ
【材料】
・残り物の肉じゃが:１２０ｇ
・卵:２個
・粉チーズ:大さじ１杯
・オリーブオイル:大さじ１杯
【作り方】
・肉じゃがのじゃがいもを薄切りにします。
・ボウルに卵を溶きほぐし、肉じゃがと粉チーズを入れて混ぜ合わせます。
・小ぶりのフライパンにオリーブオイルを熱して流しいれ、焼きます。
・冷めたら食べやすい大きさに切り分けて、弁当箱に詰めます。
※フライパンが大きすぎるとオムレツの厚みがなくなってしまいます。
から揚げのアレンジ
あるランキングサイトが行った調査では、「お弁当に入っていると嬉しいおかず」の第１位はから揚げという結果だったそうです。
いくら好きだとはいっても、いつも同じ、ただのから揚げではさすがに飽きてきてしまいますね。
味の変化を楽しむために、少し手を加えてアレンジしてみてはどうでしょうか。
前日の夕飯のから揚げを少し残しておいて使ってもいいですし、冷凍のから揚げを使ってもできます。
分量はだいたい一人分の目安です。
残ってしまった量や作りたい量にあわせて調節してください。
■チキンチーズオムレツ
【材料】
・から揚げ:１個
・粉チーズ:小さじ１杯
・卵:１個
・塩、コショウ:少々
・サラダ油:適量
【作り方】
・から揚げは細く千切りにします。
・ボウルに卵をほぐし、から揚げと粉チーズを入れ、塩・コショウをふり、混ぜ合わせます。
・熱したフライパンにサラダ油を引き、焼きます。
・冷めたら、適当な大きさに切り、お弁当箱に詰めます。
■から揚げマヨネーズサラダ
【材料】
・から揚げ:２個
・きゅうり:４ｃｍ
・赤ピーマン:１/２個
＜ドレッシング＞
・マヨネーズ 大さじ１杯
・粒マスタード 大さじ１/２杯
・ハチミツ 小さじ１杯
【作り方】
・ドレッシングを混ぜ合わせておきます。
・から揚げは薄切りにします。
・きゅうりとピーマンを細切りにします。
・から揚げと野菜を混ぜ、ドレッシングを加えて、さらに混ぜます。
・アルミカップなどに入れて、弁当箱に詰めます。
いくら好きだとはいっても、いつも同じ、ただのから揚げではさすがに飽きてきてしまいますね。
味の変化を楽しむために、少し手を加えてアレンジしてみてはどうでしょうか。
前日の夕飯のから揚げを少し残しておいて使ってもいいですし、冷凍のから揚げを使ってもできます。
分量はだいたい一人分の目安です。
残ってしまった量や作りたい量にあわせて調節してください。
■チキンチーズオムレツ
【材料】
・から揚げ:１個
・粉チーズ:小さじ１杯
・卵:１個
・塩、コショウ:少々
・サラダ油:適量
【作り方】
・から揚げは細く千切りにします。
・ボウルに卵をほぐし、から揚げと粉チーズを入れ、塩・コショウをふり、混ぜ合わせます。
・熱したフライパンにサラダ油を引き、焼きます。
・冷めたら、適当な大きさに切り、お弁当箱に詰めます。
■から揚げマヨネーズサラダ
【材料】
・から揚げ:２個
・きゅうり:４ｃｍ
・赤ピーマン:１/２個
＜ドレッシング＞
・マヨネーズ 大さじ１杯
・粒マスタード 大さじ１/２杯
・ハチミツ 小さじ１杯
【作り方】
・ドレッシングを混ぜ合わせておきます。
・から揚げは薄切りにします。
・きゅうりとピーマンを細切りにします。
・から揚げと野菜を混ぜ、ドレッシングを加えて、さらに混ぜます。
・アルミカップなどに入れて、弁当箱に詰めます。
残り物のカレーをリメイク
夕飯のカレーが残ってしまうことはよくありますよね。
一食分にもならないくらいのほんの少し残ってしまった場合でも、捨てずにお弁当用に使いましょう。
カレーは冷めても美味しくいただけますし、香辛料の香りが食欲をそそります。
分量はだいたい一人分の目安です。
残ってしまった量や作りたい量にあわせて調節してください。
■カレー茶きん
【材料】
・残り物のカレー:６０ｇ
・冷凍かぼちゃ:１００ｇ
・塩、コショウ:少々
【作り方】
・カレーの具は大きいようでしたら刻んでおきます。
・かぼちゃはレンジで加熱して解凍し、つぶします。
・塩、コショウで味を調え、２等分します。
・ラップの上にかぼちゃを薄く広げて、その上にカレーをのせて、カレーを包み込むように茶巾に絞ります。
・冷めたらそのまま弁当箱に詰めます。
■チーズカレーボール
じゃがいもをそのままカップにしてみました。
お弁当用には、新じゃがいもなど、小さなじゃがいもを使ってください。
【材料】
・残り物のカレー:適量
・じゃがいも（小さなもの）:１個
・スライスチーズ:１枚
【作り方】
・じゃがいもを洗って、皮付きのまま半分に切ります。
（すわりが悪い時は、じゃがいもの底の部分も少しカットして安定させてください。）
・ラップに包み、電子レンジ５００Ｗで約１分加熱します。
・中まで柔らかくなったら、スプーンで中心をくり抜きます。
・くり抜いたところにカレーを詰めて、上にスライスチーズをのせて、オーブントースターで焼きます。
・冷めたらそのまま弁当箱に詰めます。
一食分にもならないくらいのほんの少し残ってしまった場合でも、捨てずにお弁当用に使いましょう。
カレーは冷めても美味しくいただけますし、香辛料の香りが食欲をそそります。
分量はだいたい一人分の目安です。
残ってしまった量や作りたい量にあわせて調節してください。
■カレー茶きん
【材料】
・残り物のカレー:６０ｇ
・冷凍かぼちゃ:１００ｇ
・塩、コショウ:少々
【作り方】
・カレーの具は大きいようでしたら刻んでおきます。
・かぼちゃはレンジで加熱して解凍し、つぶします。
・塩、コショウで味を調え、２等分します。
・ラップの上にかぼちゃを薄く広げて、その上にカレーをのせて、カレーを包み込むように茶巾に絞ります。
・冷めたらそのまま弁当箱に詰めます。
■チーズカレーボール
じゃがいもをそのままカップにしてみました。
お弁当用には、新じゃがいもなど、小さなじゃがいもを使ってください。
【材料】
・残り物のカレー:適量
・じゃがいも（小さなもの）:１個
・スライスチーズ:１枚
【作り方】
・じゃがいもを洗って、皮付きのまま半分に切ります。
（すわりが悪い時は、じゃがいもの底の部分も少しカットして安定させてください。）
・ラップに包み、電子レンジ５００Ｗで約１分加熱します。
・中まで柔らかくなったら、スプーンで中心をくり抜きます。
・くり抜いたところにカレーを詰めて、上にスライスチーズをのせて、オーブントースターで焼きます。
・冷めたらそのまま弁当箱に詰めます。
じゃがいもを使ったおかず
どこのご家庭にもある常備野菜であるじゃがいもを使ったお弁当向けのおかずです。
じゃがいもを電子レンジで加熱することで調理時間を短縮しました。
■カレー風味焼き
冷めても美味しく食べられるようカレー風味にしました。
【材料】
・じゃがいも:１個
・バター:小さじ１/２杯
・塩、コショウ、カレー粉:各少々
・ナツメグ（お好みで）:少々
・牛乳:小さじ１/２杯
・ウィンナーソーセージ:１本
【作り方】
・じゃがいもは洗って、皮をむかずにラップに包み、電子レンジ５００Ｗで約１０分加熱します。
・中まで火が通ったら、熱いうちに皮をむいて、つぶします。
・じゃがいもが熱いうちに、バター、牛乳を加えよく混ぜます。
・カレー粉、塩、コショウ、ナツメグを加えて味を調えます。
・お好みの分量に分けて、それぞれアルミケースに入れます。
・斜めに輪切りにしたウィンナーを、上にのせます。
・オーブントースターで表面に焦げ目が付くまで焼きます。
・冷めたら、そのまま弁当箱に詰めます。
■のりがらめ
のりの佃煮を和えた、ご飯に良くあう一品です。
【材料】
・じゃがいも:１個
・塩:少々
・のりの佃煮:小さじ１/２杯
・酒:少々
【作り方】
・のりの佃煮に酒を数滴ふり、のばしておく。
・じゃがいもは洗って皮をむき、２センチ角に切ります。
・フタ付きの耐熱容器にじゃがいもを、水気を切らずに入れて、フタをします。
・電子レンジ５００Ｗで２分ほど加熱します。
・中まで火が通ったら、塩を軽く振り、フタをしたまま耐熱容器を振って粉ふき芋にします。
・粗熱がとれたら、のりの佃煮を加えてよく混ぜ合わせます。
・冷めたら、そのまま弁当箱に詰めます。
じゃがいもを電子レンジで加熱することで調理時間を短縮しました。
■カレー風味焼き
冷めても美味しく食べられるようカレー風味にしました。
【材料】
・じゃがいも:１個
・バター:小さじ１/２杯
・塩、コショウ、カレー粉:各少々
・ナツメグ（お好みで）:少々
・牛乳:小さじ１/２杯
・ウィンナーソーセージ:１本
【作り方】
・じゃがいもは洗って、皮をむかずにラップに包み、電子レンジ５００Ｗで約１０分加熱します。
・中まで火が通ったら、熱いうちに皮をむいて、つぶします。
・じゃがいもが熱いうちに、バター、牛乳を加えよく混ぜます。
・カレー粉、塩、コショウ、ナツメグを加えて味を調えます。
・お好みの分量に分けて、それぞれアルミケースに入れます。
・斜めに輪切りにしたウィンナーを、上にのせます。
・オーブントースターで表面に焦げ目が付くまで焼きます。
・冷めたら、そのまま弁当箱に詰めます。
■のりがらめ
のりの佃煮を和えた、ご飯に良くあう一品です。
【材料】
・じゃがいも:１個
・塩:少々
・のりの佃煮:小さじ１/２杯
・酒:少々
【作り方】
・のりの佃煮に酒を数滴ふり、のばしておく。
・じゃがいもは洗って皮をむき、２センチ角に切ります。
・フタ付きの耐熱容器にじゃがいもを、水気を切らずに入れて、フタをします。
・電子レンジ５００Ｗで２分ほど加熱します。
・中まで火が通ったら、塩を軽く振り、フタをしたまま耐熱容器を振って粉ふき芋にします。
・粗熱がとれたら、のりの佃煮を加えてよく混ぜ合わせます。
・冷めたら、そのまま弁当箱に詰めます。
肉じゃがをリメイク
煮物は少しの分量で作るよりもたくさんを一度に作ったほうが、失敗が少ないですし、なにより美味しく仕上がります。
翌日のお弁当の分まで、少し多めに夕飯の時に作ってしまうもの、節約術の一つですね。
肉じゃがを、じゃがいもとお肉などのほかの具とを分けて使うことで、おかず２品の完成です。
分量はだいたい一人分の目安です。
残ってしまった量や作りたい量にあわせて調節してください。
■ポテトサラダ
【材料】
・残り物の肉じゃがのじゃがいも:６０ｇ
・マヨネーズ:適量
・塩、コショウ:少々
・きゅうり、ブロッコリー、ニンジンなど、お好みの野菜
・ハムやかにカマなどお好みで
【作り方】
・野菜は、火を通すものは通して、サラダに入れられる状態にしておきます。
・じゃがいもをつぶし、マヨネーズ・塩・コショウを加えて混ぜ合わせます
・お好きな野菜やハムなどを入れて、最後にもう一度味をととのえます。
・そのまま弁当箱に詰めます。
■卵焼き
具にしっかりと味が付いているので、そのままで大丈夫ですが、お好みで塩などを足してください。
【材料】
・残り物の肉じゃがのじゃがいも以外の具:６０ｇ
・卵:１個
・サラダ油:適量
【作り方】
・具が大きいようなら、刻んでおきます。
・溶き卵に具を入れ、サラダ油を熱したフライパンに流しいれ、焼きます。
・冷めたら弁当箱に詰めます。
※じゃがいもだけ抜き取ったあとの鍋を再び加熱して、その上から溶き卵を流しいれ、卵とじにしても美味しいです。
翌日のお弁当の分まで、少し多めに夕飯の時に作ってしまうもの、節約術の一つですね。
肉じゃがを、じゃがいもとお肉などのほかの具とを分けて使うことで、おかず２品の完成です。
分量はだいたい一人分の目安です。
残ってしまった量や作りたい量にあわせて調節してください。
■ポテトサラダ
【材料】
・残り物の肉じゃがのじゃがいも:６０ｇ
・マヨネーズ:適量
・塩、コショウ:少々
・きゅうり、ブロッコリー、ニンジンなど、お好みの野菜
・ハムやかにカマなどお好みで
【作り方】
・野菜は、火を通すものは通して、サラダに入れられる状態にしておきます。
・じゃがいもをつぶし、マヨネーズ・塩・コショウを加えて混ぜ合わせます
・お好きな野菜やハムなどを入れて、最後にもう一度味をととのえます。
・そのまま弁当箱に詰めます。
■卵焼き
具にしっかりと味が付いているので、そのままで大丈夫ですが、お好みで塩などを足してください。
【材料】
・残り物の肉じゃがのじゃがいも以外の具:６０ｇ
・卵:１個
・サラダ油:適量
【作り方】
・具が大きいようなら、刻んでおきます。
・溶き卵に具を入れ、サラダ油を熱したフライパンに流しいれ、焼きます。
・冷めたら弁当箱に詰めます。
※じゃがいもだけ抜き取ったあとの鍋を再び加熱して、その上から溶き卵を流しいれ、卵とじにしても美味しいです。
お刺身をリメイク
少しだけ残ってしまったお刺身を使って、お弁当のおかずを作ってみましょう。
魚は少しだけ調理するという事がなかなかできない食材ですので、既に一口大に切ってあるお刺身を使うのはかえって好都合でもあります。
分量はだいたい一人分の目安です。
残ってしまった量や作りたい量にあわせて調節してください。
■魚の一口フライ
魚の身がパサつくことを抑えるためにフライ風にし、ガーリックパウダーとオリーブオイルを使うことで、ちょっとイタリアンな雰囲気にしてみました。
パン粉にオレガノやパセリのみじん切りを加えると、一層豪華な感じになります。
オリーブオイルやガーリックパウダーなどがない時は、加えずにサラダ油で焼くだけでも構いません。
溶き卵の代わりにマヨネーズを使うことで、手間を省くとともに、隠し味にもなります。
【材料】
・残った刺身:お好みの分量
・塩、コショウ:少々
・ガーリックパウダー:少々
・マヨネーズ:適量
・パン粉:適量
・オリーブオイル:適量
【作り方】
・刺身をペーパータオルの上に並べ、塩・コショウ・ガーリックパウダーをふります。
・１～２分おき、なじませたら、小麦粉をはたきます。
・マヨネーズを全体に塗り、パン粉をつけます。
・オリーブオイルをフライパンで熱し、キツネ色になるまで焼きます。
・冷めたらそのまま弁当箱に詰めます。
■魚のピカタ風
【材料】
・残った刺身:お好みの分量
・塩、コショウ:少々
・溶き卵:適量
・サラダ油:適量
【作り方】
・フライパンを熱し、サラダ油をひきます。
・刺身に塩、コショウをふり、溶き卵をつけ、両面をこんがりと焼きます。
・冷めたらそのまま弁当箱に詰めます。
魚は少しだけ調理するという事がなかなかできない食材ですので、既に一口大に切ってあるお刺身を使うのはかえって好都合でもあります。
分量はだいたい一人分の目安です。
残ってしまった量や作りたい量にあわせて調節してください。
■魚の一口フライ
魚の身がパサつくことを抑えるためにフライ風にし、ガーリックパウダーとオリーブオイルを使うことで、ちょっとイタリアンな雰囲気にしてみました。
パン粉にオレガノやパセリのみじん切りを加えると、一層豪華な感じになります。
オリーブオイルやガーリックパウダーなどがない時は、加えずにサラダ油で焼くだけでも構いません。
溶き卵の代わりにマヨネーズを使うことで、手間を省くとともに、隠し味にもなります。
【材料】
・残った刺身:お好みの分量
・塩、コショウ:少々
・ガーリックパウダー:少々
・マヨネーズ:適量
・パン粉:適量
・オリーブオイル:適量
【作り方】
・刺身をペーパータオルの上に並べ、塩・コショウ・ガーリックパウダーをふります。
・１～２分おき、なじませたら、小麦粉をはたきます。
・マヨネーズを全体に塗り、パン粉をつけます。
・オリーブオイルをフライパンで熱し、キツネ色になるまで焼きます。
・冷めたらそのまま弁当箱に詰めます。
■魚のピカタ風
【材料】
・残った刺身:お好みの分量
・塩、コショウ:少々
・溶き卵:適量
・サラダ油:適量
【作り方】
・フライパンを熱し、サラダ油をひきます。
・刺身に塩、コショウをふり、溶き卵をつけ、両面をこんがりと焼きます。
・冷めたらそのまま弁当箱に詰めます。
